Маргарин
МАРГАРИН состоит преимущественно из жира и воды. Жир может быть как исключительно растительного происхождения, так и с добавлением животных жиров. Тем, кто из соображений здорового питания хочет заменить масло маргарином, нужно внимательно изучить список ингредиентов. Если вы боитесь холестерина, тогда вам рекомендован растительный маргарин. Но для выпечки полужирный маргарин не подойдет, так как он наполовину состоит изводы. Мягкий марга-рин хорош для теста для кекса, твердый — для песочного теста.