Домашняя выпечка

РАСТИТЕЛЬНОЕ
МАСЛО может стать альтернативой. В сладкую выпечку кладут только безвкусное растительное масло, как, например, соевое, кукурузное или подсолнечное, чтобы не перебить основной вкус и аромат. В случае с несладкими блюдами все наоборот, поэтому в пиццу, в частности, рекомендуют класть оливковое масло.
Ореховое масло чувствительно к высокой температуре, поэтому оно не подходит. Для фритюра подойдет арахисовое масло, которое хорошо переносит сильный жар. И как бы ни было соблазнительно смазывать формы и противни жидким растительным маслом, делать этого все же не стоит, так как оно превращается в смолу.