Сахар
Именно в сахаре причина того, почему все мы так любим пироги. Еще в X V I I I веке он был баснословно дорогим, потому что его нужно было везти из Америки. И только когда его научились добывать из сахарной свеклы, растущей в наших краях, сахар стал общедоступным. Сахар не только придает всякому пирогу божественный вкус, на него возложены и вполне практические задачи. Благодаря ему тесто имеет объем и структуру. Основные виды сахара — сахар-песок, тростниковый сахар, коричневый сахар и сахарная пудра.
Метки: Сахар