Домашняя выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 12 ШТУК:
Дня кляра:
150 г пшеничной муки
1 КН соли
3 желтка
375 мл молока
3 белка
1 пакетик ванильного сахара
Кроме того:
3 яблока
лимонный сок
мука и масло для жарки
сахар
корица
• Просеять муку для кляра в миску. Посыпать сверху солью и добавить желтки. Перемешать венчиком или электромиксером. Постепенно добавляя молоко, продолжать мешать, пока не получится сплошная масса. Оставить тесто на 10—30 минут.
• Пока тесто подходит, почистить яблоки, удалить сердцевину и порезать каждое на
12 пластинок. Полить получившиеся колечки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
• Взбить белки и ванильный сахар до образования густой пены и осторожно добавить в тесто. Обсушить кусочки яблок, обвалять в муке, лишнюю муку стряхнуть. Вилкой поддевая каждое колечко, окунуть в кляр
и жарить в горячем масле 2—3 минуты ДО ЗОЛОТИСТОГО цвета .
• Готовые пышки выложить на бумагу, дать стечь маслу. После этого посыпать сахаром и корицей.