Весы и мерные стаканы
ВЕСЫ И МЕРНЫЕ СТАКАНЫ. Когда вы что-то печете, лучше ни в чем не полагаться на волю случая. Рецепт — это закон, в котором не стоит сомневаться. Все ингредиенты должны быть измерены точно, как в аптеке. Для этого на свете есть весы. Особенно рекомендуем электронные, которые показывают вес
у
с точностью до граммов. Во многих рецептах количество продуктов любят указывать в ложках: столовых и чайных. Но так как все ложки разные, полагаться на такие указания нельзя. Поэтому вот точный вес в граммах содержимого столовых и чайных ложек. Мука и сахарная пудра: 1 ст. л. соответствует Юг, 1 ч. л. — 3 г; сахар-песок 1 ст. л. — 15 г, 1 ч. л. — 5 г; сливочное масло: 1 ст. л. — 15 г, 1 ч. л. — 5 г; какао-порошок: 1 СТ. л. — 6 г, 1 ч. л. — 2 г; разрыхлитель для теста: 1 ст. л. — 10 г, 1 ч. л. — 3 г, весь пакетик весит 16,5 г. Большие объемы, например 500 г муки, можно измерять с помощью мерного стакана. Это же относится и ко всем жидкостям. Сложности могут возникнуть только тогда, когда в рецепте указаны 20 мл или 110 мл. Решить проблему можно, приобретя детскую бутылочку — так у вас будет все под контролем.