Скалка
Она обеспечивает равномерное давление по всей поверхности, и с ее помощью можно достичь нужной толщины теста. Классическая скалка сделана из дерева. Если она узорчатая, это плюс, поскольку на узорах остается мука, что, в свою очередь, препятствует прилипанию к ней теста. Если тесто не переносит тепла,
как, например, песочное, раскатывать его лучше скалкой из мрамора. Так тесто будет дополнительно охлаждаться и приобретет нужную консистенцию. Если такой скалки под рукой нет, можно заменить ее бутылкой.