Бисквитное тесто (основной рецепт)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 1 БИСКВИТА: 4 яйца 125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара 50 г маргарина 1 щепотка соли 75 г пшеничной муки 50 г крахмала 1 ч. л. разрыхлителя масло для формы
• Желтки отделить от белков. К желткам добавить горячей воды, взбивать миксером до образования кремообразной пены.
• Постепенно всыпать сахар и ванильный сахар , продолжая мешать, пока
не получится светлая плотная масса.
• Растопить в миске маргарин, дать остыть, добавить
в массу, продолжая мешать (рис. 3). Маргарин и яично-сахарная смесь должны образовать сплошной крем.
• Взбить белки и соль
в твердую пену и добавить к желткам .
• Смешать муку с крахмалом и просеять в эту массу .
• Осторожно соединить муку и яичную смесь.
• Смазать дно формы маслом и выложить туда тесто. Печь в духовке столько, сколько указано в рецепте. Вынуть.