Домашняя выпечка

Это классическая форма, с которой связаны наши детские воспоминания. То, что в ней выпекают, еще иногда называют кексом. Форма имеет характерную волнистую поверхность, причем «волны» могут быть различной величины и глубины. Но посередине всегда есть отверстие. Оно необходимо для того, чтобы кекс равномерно пропекся. Поскольку форма достаточно высокая, ее ставят обычно на самое дно духовки. Иначе сверху кекс пригорит, а внизу не пропечется.