Морковный пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 12 КУСКОВ:
4 яйца, 200 г сахара
сок и цедра 1 лимона
70 г крахмала
80 г растворимых пищевых
хлопьев 1 пакетик разрыхлителя
150 г молотого миндаля
200 г моркови
масло для формы
сахарная пудра и марципановые морковки для украшения
• Желтки отделить от белков. Для крема: смешать желтки, сахар и лимонный сок. Смешать разрыхлитель, крахмал, хлопья, лимонную цедру и молотый миндаль, добавить в желтки, размешать. Взбить белки и добавлять
в тесто попеременно с мелко натертой морковью.
• Разогреть духовку до 200°. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24 см) и выпекать 45—50 минут на среднем уровне.
• Остудить пирог, извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой и украсить марципановыми морковками.